Мультиварки с момента своего появления довольно быстро вошли в обиход и понравились пользователям. Сейчас на рынке их более 1000 моделей. И это только от более-менее известных брендов. Разобраться в них порой не так просто. В этой статье мы расскажем, как выбрать мультиварку по своим потребностям, на что в первую очередь обратить внимание, а также рассмотрим несколько интересных моделей.

Как выбрать мультиварку в 2019 году: рейтинг
Какие только мультиварки не встречаются в продаже
ФОТО: store.redmond.company

Разновидности мультиварок

Так как мультиварки обрели популярность, естественно, что отрасль, выпускающая эти агрегаты, начала активно развиваться. Появились симбиозы классической реализации с различными технологиями. Обычная мультиварка, по сути, представляет собой «умную» кастрюлю и сковородку, умеющую работать по программе и в нужном температурном режиме. То есть, пища готовится практически при естественных условиях под чутким наблюдением электроники.

Прототип современной скороварки-мультиварки
Прототип современной скороварки-мультиварки
ФОТО: tdbt.ru

Мультиварка-скороварка готовит пищу, используя высокое давление. Если вспомнить физику, то при увеличении давления, увеличивается и температура. В среднем она может достигать 120ºС. Это позволяет увеличивать скорость приготовления, но, вместе с тем, не каждый продукт любит высокие температуры.

Долговарки или медленноварки, напротив, готовят при меньшей температуре, до 80ºС. Естественно, время готовки увеличивается. Считается, что приготовление еды при таких условиях наиболее благоприятно сказывается на её полезных свойствах.

Индукционные мультиварки – относительно молодой вид техники. Вместо нагревательных элементов внутри установлена индукционная катушка, а чаша выполнена из специального сплава, нагревающегося при получении электромагнитной индукции. Такой способ нагрева более экономичен, нежели традиционный. К тому же, с помощью индукции можно разогреть чашу до нужной температуры быстрее.

Как выбрать мультиварку в 2019 году

Параметров у мультиварок очень много. Рассмотрим основные характеристики.

По объёму и мощности

Если предполагается готовить для одного человека, то вполне подойдёт самая маленькая мультиварка объёмом от 0,6 до 1 л. Такое количество пищи очень быстро нагревается и вполне хватит одному. Более распространённые объёмы — 4-5 л предназначены для средней семьи на 3-4 человека. Естественно, что мощность и стоимость таких моделей существенно выше. Большим семьям из 5 и более человек лучше запастись мультиваркой на 7-9 л. Объём чаши всегда указан в спецификации.

Мощность в характеристиках обычно выражается в ваттах и позволяет определить примерную производительность. Зависимость прямая, то есть, чем больше цифра, тем выше производительность. Но и растёт потребление электроэнергии. В целом же, мультиварки признаны более экономичными приборами, чем электроплиты и варочные поверхности.

По покрытию чаши

Основных видов покрытия всего два: керамическое и тефлоновое. Тефлон используется в посуде уже давно и известен всем своими свойствами. Он позволяет избежать пригорания и легко отмывается, однако чувствителен к механическим повреждениям металлическими столовыми приборами и различным абразивным чистящим материалам и средствам.

Чаще всего белый цвет покрытия означает керамику
Чаще всего белый цвет покрытия означает керамику
ФОТО: polar.ru

Керамика моложе тефлона по области применения. Она не боится царапин и металлических столовых приборов. Однако структура чувствительна к резким перепадам температуры. Например, нельзя заливать горячую чашу ледяной водой.

По программам приготовления

Наверное, это один из самых важных критериев, по которому люди выбирают мультиварку. От того, насколько широк список приготавливаемых типов блюд, в целом зависит универсальность прибора. В основном, требуется жарка, выпечка, приготовление плова, каши, тушение, варка на пару. Реже встречаются функции приготовления теста, фритюр и йогурт.

По функциям и возможностям

Сюда относятся различные возможности, не влияющие напрямую на приготовление пищи, однако улучшающие процесс работы мультиварки и облегчающие взаимодействия пользователя с ней. Их может быть довольно много, с учётом, что каждый производитель желает внедрить что-то инновационное и технологичное. Пройдёмся немного по часто встречаемым:

  • Sous-vide. Приготовление еды в специальном вакуумном пакете при температуре не выше 70ºС длительное время. Считается, что такой способ является более деликатным, сохраняет сочность и полезность продукта;
  • 3D-нагрев. Равномерный нагрев чаши мультиварки за счёт дополнительных ТЭНов по краям. Актуален режим не для всех программ;
  • отложенный старт. Позволяет начать готовку в определённый момент времени, например, за пару часов до прихода хозяина. Естественно, продукты должны быть внутри чаши;
  • поддержание тепла. Некоторым блюдам желательно дать настояться, а иногда просто нужно после приготовления поддержать температуру. Эта функция очень часто встречается в мультиварках;
  • разогрев. Простой разогрев готовых блюд. В отличие от готовки, не греет чашу до максимальных температур;
  • мультиповар. По сути, одна из программ приготовления, которую можно запрограммировать по-своему, для дальнейшего многократного использования;
  • управление со смартфона. Куда без этого в 2019 году? Работает технология на основе одного из двух видов беспроводного соединения — Bluetooth или Wi-Fi. В некоторых случаях весьма удобно с точки зрения лучшего контроля процесса.

Рейтинг производителей мультиварок

Мультиварки – довольно узкий сегмент бытовой техники. В нём наблюдается интересная тенденция — в лидерах рейтинга много российских производителей:

  • Redmond. Российский бренд, хотя и зарегистрирован в США. Стал популярен именно из-за мультиварок. Производственные мощности находятся частично в Китае, частично в Беларуси;
  • Vitek. Тоже российский бренд, производящий относительно качественную мелкую бытовую технику. Производство традиционно находится в Китае;
  • Scarlett. Российско-китайская компания, зарегистрированная в Великобритании. Ассортимент производимой техники весьма широк. Заводы находятся в Китае, Юго-Восточной Азии и Великобритании;
  • Kitfort. На рынке мультиварок представлена в основном медленноварками. Российский бренд с производством в Китае.

Интересно, что именитые бренды: Moulinex, Philips, Tefal, Bosch хотя и имеют хорошие отзывы пользователей, всё же уступают перечисленным российским маркам.

Рейтинг мультиварок 2019 года по типам готовки

Мы уже рассказывали об основных типах мультиварок — классическая, скороварка и мультиварка. Осталось дополнить теорию реальными моделями.

Классическая мультиварка

Универсальная техника для приготовления повседневных блюд. Процесс готовки происходит так же, как и на обычной плите, просто под управлением умной электроники.

Redmond RMK-M271

Дисплей на мультиварках обычно самый простой — для отображения пары наборов чисел
Дисплей на мультиварках обычно самый простой — для отображения пары наборов чисел
ФОТО: goods.ru

На первом месте простая и доступная мультиварка от Редмонд за 5000 рублей. Отличное решение для ежедневного приготовления пищи. Чаша рассчитана на 5 л, то есть, для средней семьи из 3-4 человек. Её внутреннее покрытие выполнено из керамики, поэтому обращаться с чашей нужно аккуратно. Программы стандартные для такого типа мультиварок: мультиповар, каши, жарка, готовка на пару, тушение, фритюр и йогурт. Также доступны функции отложенного старта, поддержания тепла и регулировки времени приготовления. Управление полностью электронное.

Отзыв о Redmond RMK-M271:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—multivarka-redmond-rmk-m271/13576339/reviews?track=tabs

Отзыв о Redmond RMK-M271:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—multivarka-redmond-rmk-m271/13576339/reviews?track=tabs
Redmond RMK-M271

Vitek VT-4721 CM

Программы могут переключаться кнопками или переключателем
Программы могут переключаться кнопками или переключателем
ФОТО: vitek.ru

Модель очень схожая по характеристикам с предыдущей. Однако ключевое отличие кроется в цене — 2700 рублей. Программы всё те же, стандартный набор. Поддержание тепла, отложенный старт и регулировка времени приготовления присутствуют. Ёмкость чаши составляет 5 л. А заявленная мощность — 900 Вт. Управление электронное.

Отзыв о Vitek VT-4721 CM:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—multivarka-vitek-vt-4271-cm/13624076/reviews?track=tabs

Отзыв о Vitek VT-4721 CM:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—multivarka-vitek-vt-4271-cm/13624076/reviews?track=tabs
Vitek VT-4721 CM

Kitfort KT-2021

Такие модели ещё называют «Су-вид»
Такие модели ещё называют «Су-вид»
ФОТО: kitfort.ru

Не совсем традиционная мультиварка. Предназначена, в первую очередь, для готовки в режиме Sous-Vide, то есть, под вакуумом в пакетиках. Соответственно и мощность прибора составляет всего 520 Вт, как раз достаточно, чтобы готовить долгое время при низкой температуре. Чаша объёмная — 8,4 л. Хватит, чтобы заготовить еды впрок и одному человеку, и накормить большую семью. Материал чаши — тефлон. Купить мультиварку можно за 5400 рублей.

Отзыв о Kitfort KT-2021:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—multivarka-kitfort-kt-2021/347026000/reviews?track=tabs

Отзыв о Kitfort KT-2021:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—multivarka-kitfort-kt-2021/347026000/reviews?track=tabs
Kitfort KT-2021

Скороварка

Скороварки готовят быстро за счёт высокого давления и температуры. Но как отдельный вид встречается довольно редко. В основном в магазинах продаются гибриды — мультиварки-скороварки. Что, конечно же, очень удобно.

Redmond RMC-P350

Модель имеет два цвета: чёрный и белый
Модель имеет два цвета: чёрный и белый
ФОТО: unishop.by

Вверху рейтинга опять модель от Редмонд за 8500 рублей. Как мультиварка обладает стандартными характеристиками — 5 л чаша, мощность в 900 Вт, стандартный набор программ. В режиме скороварки модель имеет программы готовки на пару, супов, варки, томления, плова, тушения и риса. Управление электронное. На передней панели располагается дисплей и блок с кнопками.

Отзыв о Redmond RMC-P350:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—skorovarka-multivarka-redmond-rmc-p350/12430779/reviews?track=tabs
Redmond RMC-P350

Scarlett SL-MC410P02

Несмотря на множество кнопок, управлять мультиваркой не сложнее, чем микроволновкой
Несмотря на множество кнопок, управлять мультиваркой не сложнее, чем микроволновкой
ФОТО: e-katalog.ru

Универсальная скороварка-мультиварка за 5000 рублей. Умеет всё то же, что и классический вариант, но также оснащена программами для ускоренного приготовления. Заявленная мощность 900 Вт. Объём чаши составляет 5 л. Сам корпус прибора выполнен из металла. На передней панели расположен дисплей, управление электронное.

Отзыв о Scarlett SL-MC410P02:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—skorovarka-multivarka-scarlett-sl-mc410p02/1728180022/reviews?track=tabs
Scarlett SL-MC410P02

Steba DD2

Квадратные формы тоже иногда встречаются в дизайне
Квадратные формы тоже иногда встречаются в дизайне
ФОТО: club.dns-shop.ru

Самая дорогая скороварка-мультиварка в нашем обзоре. Купить её можно за 10000 рублей. Внимание на себя сразу обращает внешний вид. Форма прибора квадратная, а не круглая, как у большинства моделей. Корпус выполнен из металла. Чаша на 5 л также металлическая, нержавеющая. Отдельно можно приобрести ёмкость с керамическим покрытием. Набор программ стандартный для мультиварки: супы, готовка на пару, обжарка, каша, подогрев и т. д.

Отзыв о Steba DD2:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—skorovarka-multivarka-steba-dd2/11131745/reviews?track=tabs
Steba DD2

Статья по теме:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристикиМультиварка-скороварка: рейтинг лучших с ценами и отзывами, отличия скороварок от мультиварок, критерии выбора, набор функционала, на который также стоит обратить внимание, виды управления, обзор самых лучших моделей — в публикации.

Медленноварка

Медленноварка — это отдельный вид мультиварок. Предназначены они в основном для томления, тушения и прочих специфических видов готовки. Тем не менее, в них можно приготовить и любое другое блюдо классических мультиварок.

Kitfort KT-205

Маленькая, но умелая модель
Маленькая, но умелая модель
ФОТО: kitfort.ru

Компактная модель за 1300 рублей с чашей всего на 1,5 л. Умеет готовить молочные каши, на пару, выпекать, тушить, варить плов и крупы. Дополнительно может поддерживать тепло какое-то время. Материал чаши — керамика, а корпуса прибора — металл. Управление механическое, температуру можно регулировать.

Отзыв о Kitfort KT-205:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—medlennovarka-kitfort-kt-205/455758119/reviews?track=tabs
Kitfort KT-205

Kitfort KT-214

Стеклянная крышка присутствует не на всех моделях
Стеклянная крышка присутствует не на всех моделях
ФОТО: kitfort.ru

Ещё одна модель от Kitfort, рассчитанная на большую семью. Чаша на 6,5 л покрыта керамикой. Общая мощность составляет 320 Вт. Набор программ тот же, что и в младшей модели КТ-205. Есть регулировка времени приготовления и отложенный старт. Управляется медленноварка электроникой. По сути, это увеличенная версия предыдущей модели с небольшими отличиями. Купить её можно за 4200 рублей.

Отзыв о Kitfort KT-214:

Обзор лучших мультиварок за 2019 год: рейтинги, цены, отзывы и характеристики
Подробнее на Яндекс.Маркет: https://market.yandex.ru/product—medlennovarka-kitfort-kt-214/459849001/reviews?track=tabs
Kitfort KT-214

Если у вас дома есть мультиварка, и вы являетесь её активным пользователем, то можете поделиться своим опытом в комментариях и предложить собственные версии лучших моделей.

 

Предыдущая
Бытовая техникаРейтинг лучших компактных посудомоечных машин 2019 года: цены, характеристики и отзывы
Следующая
Бытовая техникаОбзор модельного ряда холодильников Hotpoint-Ariston: модели, характеристики и отзывы
ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО: