Мы так привыкли к благам цивилизации, что окажемся в совершенно беспомощном положении, если они вдруг нас покинут. Отключили свет, произошла поломка – и вы без холодильника. Катастрофа? В большинстве случаев – безусловная. Всего день – и продукты безнадёжно испорчены. Можно ли вообще что-то сделать? Можно, и не просто в данный момент, можно подготовить свой дом к такому происшествию, если вы живёте за городом. Но обо всём по порядку.

Как сохранить продукты разными способами

Если проблема возникла в прохладное время года – всё не так остро. Можно просто вынести продукты на балкон, а если балкона нет ‒ вывесить за окно в сумке.

Как сохранить продукты без холодильника
ФОТО: avatars.mds.yandex.net
Такие продукты, как, например, квашеная капуста – вообще могут храниться зимой на балконе. Даже если сок в ней превратится в лёд, это нормально

Но как быть с жидкостями, которые должны быть в прохладе? Соки можно хранить в ёмкости с холодной водой, просто наберите таз и поставьте в него упаковки. При регулярной смене прохладной воды этого будет достаточно на пару дней.

В тазу с водой можно хранить зелень и фрукты
ФОТО: fb.ru
В тазу с водой можно хранить зелень и фрукты 

Если у вас загородный дом, и есть колодец – опустите в него ведро с продуктами так, чтобы оно не утонуло. Колодезная вода обычно холодная, это будет очень эффективно.

С молоком немного сложнее – оно скисает за полдня. Предотвратить катастрофу поможет кипячение с небольшим количеством соды. Остывшее после кипячения молоко нужно поставить в таз с холодной водой и накрыть мокрым полотенцем так, чтобы ткань частично оставалась в воде. Если этот тазик поставить на сквозняке – полотенце будет постоянно охлаждаться. Кстати, любители отдыха на природе так сохраняют прохладным пиво – тару заворачивают в мокрую тряпку и укладывают на сквозняк, например под днище машины.

Сыр лучше сохранится, если завернуть его в марлю, смоченную в солёном раствореФОТО: img.povar.ru
Сыр лучше сохранится, если завернуть его в марлю, смоченную в солёном растворе 

Масло хорошо хранится в растворе винного уксуса. Творог продержится несколько дней, если плотно набить его в банку с солью на дне, а сверху накрыть солёной марлей и установить гнёт.

Мясо при нынешних ценах на него и вовсе обидно оставить без холода. Его можно залить крепким рассолом или водным раствором уксуса. Можно завернуть кусок в марлю, смоченную в воде с уксусом и солью. При тепловой обработке потом кислота уйдёт.

Хорошо хранится мясо, которое подвергли тепловой обработке. Прожарьте его на сковороде, а затем поместите в сухую ткань и подвесьте в хорошо продуваемом местеФОТО: i0.wp.com
Хорошо хранится мясо, которое подвергли тепловой обработке. Прожарьте его на сковороде, а затем поместите в сухую ткань и подвесьте в хорошо продуваемом месте

Если вам нужно сберечь рыбу, то её нужно присолить и повесить вялиться. Перед готовкой ‒ просто вымочить в воде.

Овощи не требуют особого холода при хранении, их можно просто пересыпать песком, чтобы не было влаги для гниения.

В песке или опилках, печной золе хорошо хранятся и яйцаФОТО: thespruceeats.com
В песке или опилках, печной золе хорошо хранятся и яйца

Все эти методы хороши только как временная мера, пока вы не решите проблему с поломкой или отсутствием электричества.

Как сделать свою жизнь не зависящей от холодильника

Есть такая возможность, но она требует тщательной подготовки. Кстати, осень – самое удачное время для этой работы. Если у вас частный дом – вы можете организовать ледник.

Таким способом пользовались наши предки не одну сотню лет, так что стоит ему доверитьсяФОТО: retail-tech.ru
Таким способом пользовались наши предки не одну сотню лет, так что стоит ему довериться

Суть обустройства ледника состоит в том, что нужно выкопать глубокую яму, закрепить в ней стенки от оседания любым доступным способом: бетонными кольцами, кирпичом, блоками или хотя бы досками. Над ямой строится погреб, верх которого укрывается теплоизоляционным материалом (или просто устраивается земляная насыпь). Зимой яма заполняется льдом, накрывается досками, и на них уже размещаются продукты.

Лёд в яме сохранится очень долго. В средней полосе такие ледники способны прослужить даже всё лето, если не оставлять двери открытыми.

К сожалению, в южных регионах сохранить ледник проблематично из-за сильной жары. Так что здесь более актуальны различные способы консервирования продуктов для их сохранности.

Статья по теме:

Дом без холодильника: как сохранить продуктыКак организовать погреб на участке: инструкция по строительству двух видов конструкций, преимущества устройства отдельного погреба, правила оптимального хранения продуктов, советы по обустройству систем хранения и обзор готовых пластиковых погребов для дачи.

Если вы задумались о строительстве ледника, то вот полезное видео, которое поможет разобраться с основными принципами его обустройства:

А какие методы вы используете для сохранения продуктов? Может быть, у вас уже есть погреб с системой охлаждения? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Предыдущая
Бытовая техникаСтоит ли экономить на покупке холодильника, как вы считаете
Следующая
Бытовая техникаКак быстро и без затрат решить проблему брака или порчи резиновых уплотнителей в холодильнике
ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:
ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО: